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千龙湖烤全羊香飘长沙
发布时间:2013-01-18:作者:贺虎阳 阅读次数:6838 文章出自:长沙千龙湖生态旅游度假村
   冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。冬天,正是吃羊肉御寒滋补的好时节。12月15日,千龙湖生态山庄应时推出了烤全羊系列,引起了长沙市广大美食爱好者的浓厚兴趣和热烈追捧,甚至掀起了一股“烤全羊热”。
   烤羊肉按说也不是什么新鲜事物,但整只羊是怎么烤着吃的?该山庄的烤全羊为何能在面市短短几天内赢得众多食客的青睐?带着好奇和疑问,我们采访了山庄负责人郭双双。

千龙湖烤全羊

   据郭双双介绍,该山庄的烤全羊具有食材优良和制法科学两大优势。烤全羊选材用料十分讲究,全部严格精选周岁以内的正宗嫩口宁夏黑山羊作为原料,确保羊肉质地鲜嫩无膻味,具有肥而不腻的纯粹口感。食客点单后,山庄的师傅们现场宰杀,并在现杀后1小时内羊肉细胞还没有受损时上架烧烤,以完全保留羊肉的鲜味。上架后,用绿色、环保的无烟木炭慢火烘烤2-3个小时,直至羊肉色泽金黄,再在羊肉表面刷上山庄自产的菜籽油,以及秘制的含有甘草、孜然、辣椒、香草的调料,让烤全羊的味道充满原始自然香味,滋补却又不上火。上料后再上火烤至定型,使调味品的味道在高温作用下渗透进入羊肉的每个细胞。如此反复烤至出炉,撒上特有的葱、蒜、香菜后,再上到特制的餐桌上食用。现场一位刚吃完烤全羊的周姓游客兴奋地说,来山庄吃烤全羊,既能享受美味口福,又能御寒滋补养身,真是一吃两得,别有一番滋味,下次还要带更多人一起来享用!
   羊肉味道鲜美,脂肪含量低,营养价值高,含有人体必需的15种氨基酸,具有滋阴壮阳、补虚强体、延年益寿等功效。千龙湖生态山庄现烤全羊的制法,避免了煎炸炖煮等传统方式在烹饪过程中所造成的营养流失,全面地保留了羊肉中的蛋白质和各种维生素,使羊肉风味更加浓郁。还不说这些,光是现场烤羊肉发出的“滋滋”声,就足以让人产生食欲,难怪营销学里有句话说“卖烤羊肉,卖的不仅仅是羊肉,还有烧烤时‘滋滋’的声音”。
   说到这里,您是不是好像闻到了一股烤全羊的香味,是不是想到千龙湖生态山庄去大快朵颐一顿?如果想体验的话,不妨邀上三五好友,驱车前往生态山庄尝尝鲜。
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