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我大长沙的那些过年习俗,你还记得吗?
发布时间:2016-01-24:作者:admin 阅读次数:3150 文章出自:长沙千龙湖生态旅游度假村

 还有20多天就要过年了,我大长沙的那些过年习俗,你还记得吗?

 

 

 

年年有鱼


  
年夜饭上一条整鱼是必不可少的一道菜,不能少头少尾,或者只有个鱼头,那都是不行的。而且三十晚上不能吃完,一定要剩下,最好还是有头有尾。上世界六七十年代,三年困难时期过后没几年又是文革,不少老百姓过年时买不起鱼,就自己用木头雕一条鱼,三十晚上摆出来,也算象征性的吃过鱼了。

 

伍圆整鸡


 
 春节的菜里,鸡是主流,鸭跟鹅是非主流。五圆整鸡最好,桂圆、荔枝、枸杞、莲子和红枣混合炖鸡,象征吉祥如意。团年饭吃鸡有三点原因:民间有“鸡鸭鱼肉”之说,鸡被认为是最好的肉;鸡被有些人认为是凤凰,是吉祥的象征;鸡的发音和“吉”相同。所以大年三十鸡是不能少的,但是初一却也因为鸡同“饥”音,在以前不能上桌。

 

肘子扣肉


  
 肘子和扣肉,是近二十多年来长沙人年夜饭餐桌上最常见的两道菜,因为看上去就喜庆,而且有大鱼大肉的感觉。约十年前长沙曾经流行过香芋扣肉,据说那几年肘子的销路就很不好。

 

清清吉吉


    
和很多地方过年忌讳吃青菜不一样,长沙人的团年饭里一定要有青菜,因为长沙人说什么事情不叫好的时候会说:“好清吉(四声)的。”所以青菜就图个“清清吉吉(四声)”。

 

八宝果饭


   
八宝果饭是用糯米加桂圆,莲子这些东西做成的,一般是在菜吃的差不多的时候,才端上来。糯米有粘性,甜甜粘粘的意思,而且比一般比米贵一些,所以团年饭一定要这样的饭。

 

甜酒煮蛋


   
以前在年夜饭后和第二天“开财门”前,要吃甜酒桂圆煮蛋,象征“圆圆满满”。现在很多长沙家庭在零点左右或者更晚的时候,家中老人仍然会煮甜酒桂圆蛋给大家吃。

 

 


装饰

 

盆栽


    
长沙的家庭喜欢在春节那几天买几株植物,老人偏爱金桔子树,因桔近“吉”音,图个吉利。以前人们还会把梅花枝和松柏枝插在米缸里图吉利,但是松柏是墓地种的比较多,所以慢慢消失了。而梅花因为喜上“眉”梢一直受喜爱。现在很多人家里也买水仙花,并且希望在春节时期开,就用温水浇花,提醒它春天到了。如果过年串门子,发现谁家的水仙开了,这家人就会特别有面子。

 

窗花、对联、年画、门神


   
以前人们会在过年的时候贴对联、门神、年画和剪纸。现在每家每户的门变成了单扇门,门上因此不再贴门神。年画也换成了挂历。剪纸还有,但手工剪的很少了,市面上很多都是机器制作的。

 

 


习俗

 

 

 

给菩萨拜年


   
80年代以前香烛消失过一段时间,说那是封建迷信。但还是会有长沙人拜,没有香烛可以用檀香木代替。直到90年代香烛才开始慢慢多起来。给菩萨拜年时间上有特别的讲究,比如子时香(除夕夜12点的时候烧香)或者初一烧头香。

 

特殊的初五


   
初五则是一个比较特别的日子,以前雇佣工人初五“坐上头”就是辞退的意思,桌上鱼的头会对着这个被辞退的人,所以工人都比较担心初五的时候鱼头朝着自己。初五不要去岳父母家,因为初五女婿去岳父母家是要挨骂的。

 

压岁钱不能大年初一就花


  
 现在拿压岁钱轻松了,小孩子们只需笑嘻嘻的说一句“恭喜发财,红包拿来”,压岁钱自然会到手。不过,下跪磕头拜年的往事,其实一直还留在长沙人的记忆中:平日嬉戏时,若是哪个小孩被算计,摔了个猪啃泥,会立马有另一个小孩跑到他脑袋前方很开心地说道:“还冇过年咧,未必就想要压岁钱哒啊?”在80-90年代,初一是不能用钱的,每个人都要守住荷包,大人们说,初一用了钱,大手大脚,这一年都没钱用,所以小孩子也能忍住。

 

鞭炮和烟花


   
除夕夜的鞭炮讲究多,吃年夜饭的时候放炮,关财门放炮,开财门也要放炮。80年代初以前,关财门放鞭炮一般是大年三十晚上10点到11点左右,后来由于中央台放春晚,所以大家不约而同地把放鞭炮时间改到了零点钟声敲响那一刻前后。

 

初一不动刀不炒菜


    旧些时候,长沙过年习俗里大年初一不能动刀,只能是头天晚上把菜准备好,第二天直接吃蒸菜。后来不再那么严格,可以动刀做饭,但绝对不能炒饭,因为“炒”跟“吵”谐音。现在,不能炒饭的规矩也很少有人讲究了。倒是有人说年夜饭不能吃鸭以及其他“扁嘴巴”的动物,因为扁嘴巴看起来像“哭脸”,不带爱相。

 

初一不倒垃圾


   
以前,老人常告诫家中年轻一辈说,初一到初五这几天,不能倒垃圾,且这几天扫地都要从外向内扫,不能反过来,否则就是把家里的财扫出去了。后来慢慢的有改变。现在有些长沙人家里初一依然有不倒垃圾的传统,如果要打扫鞭炮屑,也只能往家里扫,不能往外扫。

 

童言无忌


   
 过年那些天,大人们也特别怕小孩乱讲一些不吉利的话。有些家庭预防这种事情发生会提前在墙上贴纸条,写着“小儿之言,百无禁忌。”类似的事情还有小孩打碎了碗,大人会说“岁岁平安”;若是打烂酒杯,则会说“酒泼灯红”。直到如今,一部分长者仍然会讲究这些。这些话能化不吉利为吉利,大人是不能在小孩子说错话以后,打骂小孩的,因为那样会有更多的错误,说更多不吉利的话。

 

 

 

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